03/30/11

Julias LCHF-bröd

Givetvis ska ni läsare som bor utanför Skövde också få ta del av mitt brödrecept som jag tipsade om i tidningen.

Blanda följande ingredienser. Börja med de torra och tillsätt sedan ett ägg i taget under omrörning.

2 msk kokosnötsmjöl

1 msk pofibrer eller psyllium

1 msk kruskakli

1 msk hela linfrön

2 msk pumpakärnor

1/2 tsk salt

1 tsk brödkryddor om man vill

5-6 ägg

Låt smeten vila en stund så att den tjocknar och klicka sedan ut lagom stora klickar på en bakplåtsklädd plåt. Jag brukar göra en klick per ägg jag har i smeten. Grädda i ca 10 min på 200 graders värme.

Om man brer ut smeten över hela plåten fungerar brödet perfekt som pizzadeg!

(klicka på bilden för förstoring)

03/30/11

LCHF i Skövde Nyheterna

Idag kom veckans nummer av Skövde Nyheterna med hälsotema och givetvis är det ett reportage om LCHF och intervju med mig ;)

Jag och två andra LCHF-tjejer delar med oss av våra erfarenheter och åsikter om kost och vi bidrar även med några recept. För oss som äter LCHF handlar det om en livsstil och inte en tillfällig diet men bland de som inte är insatta finns ofta en tro om att LCHF är en tillfällig diet där man bara äter kött och smör.  Jag tror att artiklar som denna, som presenterar tre helt ”vanlig” tjejer och en mer nyanserad bild av vad det innebär att äta LCHF, gör att fler vågar prova och det känns jättekul!

Tänk den dagen vi ser tillbaka på dagens kostråd och suckar åt att man inte visst bättre förr! Tänk den dagen lunchkoma varken är vanligt eller accepterat! Tänk den dagen fettskrämda bantare äntligen vågar äta sig mätta och slutar kämpa emot sina kroppar och sin hunger!

 

03/29/11

köttfärsfrukost

Kan man äta köttfärs till frukost?

Ja det kan man, i alla fall om den steks med gul lök, smör, grädde och kryddor och äts med färsk spenat. Extra bra smakar det om man börjat dagen med att leda yogapass och sedan styrketränat benen. Ska bli spännande att se hur länge jag står mig på denna frukost.

Nu ska jag lyssna på Kropp & Själ i P1. Nästa vecka är jag med…!

Uppdatering om mättnaden efter köttfärsfrukost. Ett par timmar senare, vid typ 12, drack jag en kopp kaffe med kokosfett och åt några paranötter. Nästa riktiga måltid åt jag vid 15.30 och sedan åt jag en lättare middag vid 21. Behagligt mätt och glad hela dagen!

 

03/28/11

mätt och stark

När man övergår till lågkolhydratkost ändras mättnadskänslorna. Istället för en mättnad som beror på bukfylla kommer mättnaden med smygande och den håller sig även längre. Jag har märkt att jag oftast är som mättast knappt 2 h efter en måltid vilket är en stor skillnad mot förr i tiden när jag fyllde magen med gröt. Med gröt i tallriken blev jag först jättemätt och sedan ganska så vrålhungrig 3 h senare.

Idag åt jag frukost av tre ägg och smör vid 9 och kaffe med lite kokosfett vid 12. Sedan behövde jag inte äta lunch förrän 16.30! Då åt jag köttfärssås med färsk spenat och en bit brieost. Jag åt med god aptit och hade i all hast kunnat äta dubbla portioner :P men mättnaden kommer ju som sagt efter en stund och efter 1 h var jag megamätt. Magen fick vila en stund och sedan gick jag och tränade dubbla pass på gymmet och kände mig stark som en oxe. Hemma igen vid 21 åt jag ägg, avokado, bregott och en näve nötter.

Det är underbart att äta mat som gör mig så stabil, uthållig och oberoende av mellanmål!

03/28/11

kursupplägg för Ursprunglig Fitness

Sitter och skissar på upplägget för sommarens kurs i Ursprunglig Fitness tillsammans med kursgården LCHF Nolaskogs och kan säga så mycket som att det kommer bli en intensiv vecka! :)

Vad tror ni om det här schemat?

07.30 Träning 1 h

8.30 Duscha och frukost 90 min

10.00 LCHF-föreläsning 90 min

11.30 Kaffeaus 15 min

11.45 Träningsteori 1 h

12.45 Paus 45 min för bad, vila, egen tid.

13.30 Lunch 1h

14.30 LCHF- föreläsning 2 h

16.30 Kaffepaus 30 min

17.00 Träning 2 h

19.00 Middag 90 min

20.30 Frågestund/Film/Mys/Promenad/Bad

22.30 Godnatt

 

03/26/11

hur man får ner en reporter från ett träd

Inspelningen med Kropp & Själ gick bra och kändes jättekul att göra! Lite utmanande dock att spela in när det blåste i princip stormvindar i Skövde den dagen och något utmanande för reporten Helene att träna med all inspelningsutrustning. Gick gjorde det dock och Helene fick prova på allt från smygande gång på alla fyra uppför en brant backe till trädklättring, hoppteknik, balans och stenkastning. Det såg ut som att hon gillade det :) Trädklättringen blev dock något problematisk då hon hade lättare att komma upp än ner… hoppet ner på dryga 2 m tedde sig  inte så lockande för henne och hon förökte komma ner på diverse alternativa sätt. Ett hopp ner blev ändå sedan vi pratat om tekniken för landningen och  jag uppmanat henne att känna in och landa i kroppen för att hitta tryggheten i sig själv och minska rädslan. Hoppet gick så klart jättebra och ett leende som vittnade som ett stärkt självförtroende spreds över hennes läppar :)

Helene frågade mig om aldrig jag blir rädd när jag klättrar i träden. Jo, om jag blir! och det är just det som är det fina med att träna ute i naturen. Naturen erbjuder så många möjligheter och det finns inga rätt eller fel. Jag får själv välja träd och hur högt jag ska klättra och kan på så vis välja utmaningar som känns lagom stora för mig. Jag som gillar att utmana min bekvämlighetszon trivs med aspekten av att vara tvungen att hoppa ner när jag klättrat upp. Det finns liksom ingen återvändo och jag har inget annat val än att möta min rädsla. Det är sannerligen stärkande för självförtroendet att klättra upp i träd och för en stund vara on top of the word!

03/24/11

kropp & själ följer med på träningspass

Om ungefär en timme kommer reporten Helen Almqvist från Kropp & Själ i P1 hit. Hon ringde mig häromdagen och var nyfiken på min stenåldersträning så nu ska hon göra ett reportage om mig och mitt koncept med Ursprunglig Fitness. Självklart får hon följa med mig ut och ”leka”, reportaget ska nämligen göras in action och jag ser fram emot att få Helene att klättra i träd!

03/22/11

kläder som uppmuntrar till rörelse och frihet

Prova gärna detta hemma och gör det med fördel just precis nu:

Res på dig och lägg märke till hur dina kläder känns mot din kropp. Ta ett djupt andetag och sträck armarna ovanför huvudet. Böj dig framåt och placera fingrarna i golvet. Böj benen och sätt dig ner på huk. Rulla ner på rygg och ta dig därifrån upp till en sittande position.

Hur gick det? Hur kändes det? Skavde det någonstans? Var kläderna ett hinder för att du skulle kunna göra dessa rörelser? Spände det över axlarna när du sträckte på armarna?Skar byxorna in i magen när du böjde dig? Kunde du överhuvudtaget sitta på huk i de där tajta byxorna?

Dagens kläder är sällan gjorda för rörelse. Kläderna handlar inte om funktion utan om utseende. Vad gör det om man får ont i magen av byxorna och om man får spänningar i axlarna för att man inte kan röra fritt på armarna? Vad gör det om man småfryser och känner sig allmänt stel så länge man är snygg? Jo det gör mycket! Att inte kunna röra sig fritt är att hålla inne med sin livsenergi. Det blir en ond cirkel där stela rörelser leder till stelhet som sätter sig i kroppen och i sinnet.

Jag är så innerligt trött på ofunktionella kläder och kräver kläder som uppmuntrar till rörelse och frihet. Materialmässigt handlar det om att välja naturliga material som låter kroppen andas. Fram för ull och bomull och bort med akryltröjor som blir blöta av svett bara man cyklar till skolan. Fram för mjuka byxor så att jag kan äta och sitta,  bort med lågt skurna jeans som hotar blotta halva baken när jag sätter mig.

Skriv gärna en kommentar om hur du väljer dina kläder.

03/22/11

dagens andra lycka

Transfetterna förbjuds i Sverige! Hörde på radioprogrammet Kropp och Själ i P1 idag att regeringen beslutat förbjuda användningen av transfetter! Hurra igen!

Det farliga transfetterna bildas när vegetabiliska, omättade fettsyror delvis härdas på konstgjord väg. Vad som sker på molekylnivå är att kedjorna av atomer förändras och trots att fettet i sin naturliga form är omättat med enkelbindningar tar det nu formen av mättat fett med dubbelbindningar. Denna förändring sker dock på kemisk väg och ett intag av dessa transfetter, vilka finns under namnen härdat och delvis härdat vegetabiliskt fett, har visat sig leda till hjärt- och kärlsjukdomar.

Transfetter finns i kakor, margarin, pommes frites, pajer, piroger, pulversåser… Ja helt enkelt fet mat med lång hållbarhet och det är just hållbarheten som är orsaken till användningen. Mättade fettsyror är stabilare än omättade och härsknar mycket långsammare men naturligt mättat fett som smör har ju dels haft ett dåligt ryckte och dels är det dyrare än vegetabiliska oljor. Företagen som använder transfetter gör det av en snålhet som går ut över vår hälsa, men nu ska det alltså bli ett slut med det!