Det är något visst med mammas pannkakor så det var med stort allvar som min systerdotter gav mina en chans.
Efter att ha skärt ut en mikroskopiskt stor bit och smakat på den åt hon sedan glatt hela pannkakan med en stor klick grädde. Mosters LCHF-pannkakor tycks med andra ord ha fått godkänt!
Skönt att hon klarar av och smaka, för det kan faktiskt vara gott även om det inte är som mammas pannkakor. Vilket recept använder du?? Jag har svårt att få mina tunna och frasiga. Använder ett recept som heter Cecilias frukostpannkaka men den är tjockare och har flera recept med mandelmjöl som blir som amerikanska pannkakor eller mer som plättar men inget som blir som ”vanliga” pannkakor. Du får gärna dela receptet!
Recept ja… haha om jag någonsin följde ett
Bra pannkakor tycker jag det blir när jag vispar mjölk och/eller grädde (2 dl) med en stor nypa salt (1 krm) och fiberhusk (2-3 msk). Ibland har jag i lite bovetemjöl också, säg 0,5 dl vilket gör pannkakorna stabilare. Kläcker sedan i 4 ägg och vispar igen. Steker i mycket smör på medelvärme.