04/27/13

livet på landet

En himla bra sak med att bo på landet är att man kan odla sina egna grönsaker. En annan bra sak är att när man bor i kollektiv så är man flera som hjälps åt och då blir det inte så jobbigt heller.
För några veckor sedan började för förså och idag satte jag ut en del av krukorna i skuggan för att de ska vänja sig vid solen. Att jag i sommar kommer kunna gå och plocka stora squash, grönkål, portlak och broccoli från de här små plantorna känns helt otroligt. Snart ska vi också skaffa höns av typen Åsbo och jag ser verkligen fram emot att se när pojken börjar krypa efter dem  sommar.

Photo 2013-04-27 15 34 10

04/12/13

Människans ursprung i SVT

TV helt i min smak är dokumentärer av typen Människans ursprung som visas på SVT just nu. Del 1 och 2 finns att se på SVTPlay i några dagar till så pass på!

Del 1 handlar om människans skelett och ben och hur dessa har förändrats genom evolutionen. Det mest signifikanta för oss människor när det handlar om vårt skelett är att vi går på två ben och programmet berättar mycket intressant om detta. De intervjuar också ”barfota”proffessorn Daniel Lieberman om hans forskning på människan som en barfota långdistanslöpare.

Del 2 handlar om vår mage och maten vi är anpassade för att äta. Här håller jag inte med om allt som sägs och jag tycker att det är tråkigt att de bara presenterar en mycket begränsad del av forskningen om vad vi ätit. Ingenting nämns till exempel om fisk och hur viktigt omega 3 varit för vår hjärnans utveckling… men, men man kan väl inte få allt.

Unknown

04/3/13

vad är en bulle värd mot att få vara sig själv?

Hur konstig får man vara egentligen? Inte särskilt om man vill passa in i mellanmjölkssverige där Jante kungen över alla är.

Jag har fått frågan om jag inte tror det kommer bli jobbigt för min son att  få vara en konstig icke-glutenätare när han blir äldre. Jobbigt att inte vara som alla andra och jobbigt att ha en mamma som inte är som alla andra mammor. Givetvis kan jag inte veta på förhand hur eller om detta kommer att bli ett problem men jag vägrar att låta mig styras av rädslor och istället fokuserar jag på att bygga en inre styrka i mig själv, och i min son, att våga vara oss själva.

Är man rädd för att vara annorlunda men ändå inte kan låta bli att vara det blir livet snart ett krig. Jag har stridit mycket men är det något jag lärt mig av att detta så är det att det blir väldigt jobbigt och tråkigt att gå sin egen väg på det viset. Istället väljer jag därför att omge mig med människor som respekterar mig och som inte är rädda för ”konstiga” livsstilar. Jag väljer också att fokusera på allt positivt det ger mig att våga vara mig själv och när jag ser det är det inte längre ett alternativ att rätta mig in i det normala ledet.

Att vara konstig är även ett högst relativt begrepp och för att inte vara konstig krävs det att man hela tiden jämför sig med folk i sin omgivning. Sjukt jobbigt säger jag, och en så himla trist inställning till livet! Varför ska alla vara normala och likadana? Varför kan vi inte släppa loss lite och gilla oss själva och varandra för dem vi är? För vad är väl en normal och glutenfylld bulle på ett barnkalas värd mot ett liv där man är trygg i sig själv och vågar göra egna livsval? För mig är valet lätt. Vad väljer du?

03/14/13

konstigare än jag trodde

Ibland märks det tydligare än annars att jag inte är helt ”normal”. När vi var på BVC häromdagen var det ett sådant tillfälle.

-Har ni börjat ge gluten? frågade BVC-damen

- Nej.

-Men det borde ni göra!!

- Han kommer inte få gluten. Vi äter inte gluten så det kommer inte han heller att göra.

-???!!!

———————————————————————————————-

- Han ammar i princip hela nätterna men inte så mycket på dagen, sa jag.

- Oj, då har han vridit på dygnet, det får ni vrida tillbaka, svarade BVC-damen.

- Jag har försökt få honom att äta mer på dagen men han äter lika mycket på natten ändå.

- Låt honom inte få amma på natten. Det blir säkert skrikit om nätterna en vecka eller så men sen lär han sig.

- Ehhh… nä det är inte så jag jobbar!

————————————————————————————————

- Får han smakportioner nu?majonnäskillen- BLW

- Jo han har fått smaka lite, ett hallon och majonnäs idag till exempel.

- Ni kan ge gröt och puréer också.

- Nä vi ska köra BLW (Baby led weaning).

- ???!!!

- Ja alltså han ska få börja äta riktig mat i sin egen takt och ingen välling.

-Öööh, ok?!

- Mmmm precis :)

Just där och då är det lite socialt obekvämt att BVC-damen och jag uppenbarligen tycker olika om precis allt, men så fort jag lämnat rummet kan jag faktiskt inte annat än skratta åt det.

01/12/13

den heliga vällingen som visade sig vara förgiftad

Nestle_Valling_God_Morgon_Original_5_litNi har väl inte missat nyheten om att tungmetaller som bly och arsenik har hittats i välling och gröt till småbarn? Det är Testfakta som gjort studien och resultaten visar att halterna är så höga att om barnet ges gröt eller välling tre gånger om dagen blir halterna av bly så höga att det riskerar påverka hjärnutvecklingen negativt.

Suck och fy är vad jag känner.

Fy för att barnmatsföretagen gör så mycket reklam och ”informationsblad” där de ”upplyser” föräldrar om hur bra deras gröter är, ja faktiskt så bra att de kan ges redan från 4 månaders ålder och alltså istället för bröstmjölk. Och fy så klart för vi släpper ut så mycket tungmetaller i naturen som växter, och framför allt sädeslag!, suger i sig.

Suck för att hela idéen om att välling och gröt är absolut livsnödvändigt är så seglivad. Kom igen liksom, vad är det som är så heligt med mjöl av olika slag som blandats med vatten och sedan berikats med diverse vitaminer och mineraler så att det blir något näringsinnehåll över huvud taget?

Nog med klagomål. Vad gör vi nu då?

Jag hade aldrig tänkt ge Vidar vare sig gröt eller välling oavsett detta larm om tungmetaller. Orsaken är sädeslag inte är människomat. Punkt slut. När Vidar börjar visa intresse för maten jag äter kommer jag låta honom smaka den. Han kommer alltså få riktig mat i lagom stora bitar som han själv kan tugga på, känna på och lära känna i sin egen takt. Tvinga i honom puréer mot hans vilja kommer jag inte, söta maten med socker för att han ska acceptera den mer kommer jag inte heller, truga honom att äta när han inte vill ska jag också försöka låta bli och istället ska jag fokusera på att ha en avslappnad inställning till hans ätande och lita på att han äter när han är hungrig.

Tycker man flaskmatning är smidigt men inte vill ge välling längre föreslår jag att man gör äggmjölk. Recept här eller sök bara på google. Ägg innehåller allt utom c-vitamin så det är rena dundermaten för både stora och små! Har man ett barn som inte går upp i vikt som det ska är det också lätt att tillföra extra fett i mjölken.

Skrivit mer om min syn på mat för barn har jag gjort här- Myter kring modernt föräldrarskap 3.

Uppdatering: Millan påpekar en klok sak,

”Vill påpeka en sak med äggmjölk. Rå äggvita innehåller ett ämne (avidin) som hämmar upptaget av ett B-vitamin (biotin). Äggvitan måste upphettas till minst 70 grader i minst en minut för att detta ämne ska förstöras. Det är ingen fara att dricka äggmjölk, men dricker man mycket eller ofta är det bra att veta detta och kanske skippa äggvitan i äggmjölken (skippa rå äggvita överhuvudtaget).”

Jag skulle dock tro att äggvitan upphettas tillräckligt eftersom man häller på i princip kokande vatten och inom en minut är det väl heller ingen som hunnit hälla i sig drycken :)

11/28/12

förberedelser inför mammalivet

Fick en fråga av Linda om vad jag skulle ta med på en ”to-do-list” för den som planerar att bli gravid med syfte att ge sitt barn en så bra start som möjligt.

Jag har funderat en del på frågan för det känns inte helt rätt att skriva en sådan lista. Det blir så tydligt att vi lever i en knasig värld när man måste göra massa saker innan man blir gravid i rädsla för att barnet annars skadas. Varför lever vi i en miljö med så mycket gifter att blivande mammor känner oro och ett behov av att försöka avgifta sina kroppar för det kommande barnets skull? Varför säljs det så mycket dåliga produkter att man måste vara kemiexpert för att kunna förstå vad man kan och inte kan köpa? Varför är sjukvården så inkörd på sitt spår om vad hälsa och vård ska vara att inga andra alternativ presenteras?

Eget ansvar och massor av kunskap är idag ett måste om man vill leva ett, enligt mig, friskt liv i dagens samhälle. Eget ansvar är bra i sig men det blir svårt när samhället på så många sätt motarbetar en. Visste kan den som vill läsa på och välja annan mat än det Livsmedelsverket rekommenderar och visst kan man läsa på om förlossningar för att på så vis lyckas få en något så när naturlig förlossning i dagens medicinfrälsta sjukvård, men lätt är det inte utan det krävs mycket eget mod och kunskap.

Nu ser läget dock ut som det gör och då är det lika bra att acceptera det och gör det bästa av situationen. Den som inte håller med Livsmedelsverk, sjukvård, skolan osv. måste helt enkelt göra ett stort jobb själv. För att underlätta något för Linda, och andra som planerar att bli gravida, delar jag därför min ”to-do-list”.

- Strunta i vad Livsmedelverket säger om vad bra mat är. Ät istället naturlig mat/stenålderskost/lchf. 

- Håll nere på sockret. Läs mer om graviditet och socker.

- Ska du äta folsyra välj ett tillskott som innehåller den naturliga formen folat. Läs inlägg om det här. Ät också extra omega 3, magnesium och-d-vitamin om du inte redan gör det.

- Vill man detoxa eller gå ned i vikt bör man göra det innan man blir gravid. Aldrig under graviditeten eller när man ammar. Läs mer om bantning när man ammar.

- För att minska den egna samt det kommande barnets exponering för miljögifter välj ekologisk mat, endast helt naturliga hudvårdsprodukter, undvik plast- och teflon i din matlagning, köp så mycket begagnade möbler och kläder som möjligt där i alla fall en del av kemikalierna lämnat produkten, köp barnkläder som är gjorda av ull, silke och ekologisk bomull men undvik fleece som ju är gjort av gamla pet-flaskor!

- Vill man föda naturligt men på sjukhus kan du läsa min guide som du finner här.

- Träna ryggen så du orkar bära magen och rör på dig under graviditeten som det känns bra för dig.  Själv joggade jag tom 26:e graviditetsveckan och är övertygad om att jag mådde så bra och klarade förlossningen så bra mycket på grund av att min starka kropp.

- Gör gärna dagliga avslappningsövingar och lär dig djupandas. Det är både avstressande i stunden samt ett bra hjälpmedel under förlossningen.

- Läs gamla inlägg på bloggen och fråga mig om du vill veta något mer :)

 

11/17/12

pussar ger friska barn

Vidar har blivit snorig vilket får mig att intressera mig för små barns immunförsvar. Jag ger mig ut och söker och hittar mycket spännande som ni ska få ta del av nu!

Sedan tidigare visste vi att en god tarmflora är viktig för immunförsvaret, 70-90 % av vårt immunförsvar  finnas i det kilo med bakterier som finns i våra tarmar. Var kommer då dessa bakterier ifrån med tanke på att vi föds med helt sterila tarmar utan en enda bakterie i sig?

Den första kontakten med bakterier ett barn har är vid förlossningen då barnet får på sig och i sig mammans bakterier från tarm och vagina. När barnet får i sig dessa bakterierna stimuleras barnets immunförsvar till att byggas upp. Om mamman däremot har en obalanserad flora, om hon tvättat sig med bakteriedödande tvål eller om han tagit lavemang inför förlossningen så får barnet i sig färre bra bakterier och immunförsvarets utveckling påverkas negativt.

Saliv är också en källa till goda bakterier så man kan faktiskt pussa sitt barn till en goda hälsa! Pussar sina barn gör man väl ändå bara för att det är mysigt men jag vet att det finns föräldrar som undviker för mycket pussar i rädsla att de ska smitta sitt barn. Förhållandet är dock det motsatta och många pussar stärker barnets hälsa, nu och för all framtid..!

…för all framtid eftersom forskning visat att de två först åren i livet är avgörande för immunförsvaret resten av livet. Återigen är det bakterifloran i tarmen som är viktig och det gar visat sig att kroppen under hela livet gärna återgår till den bakteriebalans som man hade vid 1-2 års åldern. Självklart kan man på äldre dagar både sabba och stärka sin bakterieflora men nivån vilken kroppen uppfattar som sin normala finns ändå alltid där. Håll med om att det blir extra viktigt att tänka på vad vi ger våra små barn att äta med tanke på detta?!

Via bröstmjölken får också barnet i sig goda bakterier, i den mån mamman har en god bakterieflora alltså. Men förutom att innehålla dessa goda bakterier innehåller mjölken även antikroppar som ger ett direkt skydd mot infektioner. Antikropparna via bröstmjölken kan alltså sägas vara barnets tillfälliga immunförsvar under den tid det tar för barnet att själv bygga upp ett försvar. Eftersom det tar 1-2 innan barnets immunförsvar är färdigt tänker jag att det talar för att barn helst ska ammas minst så länge.

Som gravid, ammande mamma och pussande förälder kan du stärka din bakteriflora genom att äta naturlig mat som våra kroppar är gjorda för. Satsa på färska grönsaker, mjölksyrade grönsaker, kött, ägg, nötter, kokosfett osv. Undvik vetemjöl och alla andra sädeslag som innehåller gluten, socker i alla former, mjölk, tillsattsämnen och dåliga fetter. Antibiotika är en stor bov eftersom det dödar precis alla bakterier, goda som onda och det tar flera månader för kroppen att bygga upp sin tarmflora igen sedan man tagit en antibiotikakur.

Barnets bakteriflora stärks via kontakten med sina föräldrars goda bakterier. När det är dags för barnet att äta annat än bröstmjölk kommer jag att undvika allt vad gröter och fruktpuréer heter. Istället för gluten och socker i olika former kommer jag istället ge Vidar riktig mat som han kan äta, t.ex. äggula, kokosfett, kokt kött och fisk, avokado, bär, grönsaker och varför inte lite surkål varje dag också?!

En mätt liten Vidar som somnat vid bröstet. 

 Läs mer:

Artikel i Sydsvenskan

Smittskyddsinstitutet

 

11/4/12

kebabtallrik på stenåldersvis

Dagens lunch var en riktig lyckträff. Stekte älgskav i massor av kokosfett och kryddor (vitlök, cayenne pepper, paprikapulver, lökpulver, salt och en klick tomatpuré) och åt det tillsammans med ungsrostad palsternacka, squash, lök, vitlök. Såsen är hemmagjord majonnäs. Åh så gott det var!

Senare idag tänkte jag baka lussebullar, LCHF-recept så klart. I  morse när jag vakande så var det med en stark och mysig julkänsla så därför har jag lyssnat på julmusik idag och sen blir det alltså lussebak. Om det lyckas delar jag resultatet med er!

10/29/12

bär med kokosgrädde

I går kväll när lillkillen, som förresten fått namnet Vidar, somnat efter att ha varit vaken i flera timmar och ätit och ätit och ätit, kunde jag andas ut en stund och fylla på mina egna energiförråd. Framför SVTPlay i soffan åt jag detta som verkligen var gott!

Frysta hallon och blåbär, torkade vita mullbär och så rejäla klickar med kokoskräm, alltså det där goda och feta lagret som bildas högst upp i burken med kokosmjölk.

10/26/12

grön energi, dag 2

Dagens ”kaffe på maten” är serverad. Grön energi som blev riktigt god och tänka sig att jag saknar inte alls mitt kaffe!

Grön Sellerismoothie,  2 glas

1,5 selleristjälk

1 näve solrosskott

1/2 tsk chlorella

1 rågad tsk nässelpulver

1 tsk pollen

1 krm torkad ingefära

2-3 msk citronsaft

1 liten eko banan, fryst

1/2 päron, fryst

1/2 dl lingon, frysta

vatten